吳雅茹的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺北藍山咖啡企業禮品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺東濾掛式咖啡企業送禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 基隆藝伎咖啡新年禮盒推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，新北哥斯大黎加咖啡評價分享 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 新竹知名咖啡試喝心得

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，屏東阿里山咖啡禮品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺中阿拉比卡咖啡企業禮品推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺東浸泡式咖啡試喝心得

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺南音樂家咖啡伴手禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 南投即溶咖啡評價分享

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。嘉義冰釀咖啡企業送禮推薦

活在世上，我們沒有必要去接受每一句道歉，也沒有必要去原諒每一個傷害過自己的人。 所謂的“交給時間”，僅僅是時光流淌后的釋懷，而非原諒。 畢竟有些傷害，真的會伴隨我們一生。 有人說：“隨著時間的流逝，我們終究會原諒那些曾經傷害過我們的人。” 其實不然。 時間能使人淡忘那些傷害過自己的人和事，卻帶不走那些傷和痛。 就像板上釘釘，板會裂，釘會松，但釘孔不會復原。 前年去參加同學聚會，碰到了十多年沒見的同桌。 與那些中年發福、精神疲倦的人相比，同桌身材苗條、神采奕奕，讓大家羨慕不已。 吃飯的時候，她突然問旁邊的人：“你還記得我上學時的外號嗎？” 那同學愣了一下，說：“那么多年了，早就忘了。” 后來，她和我聊天，我才想起來，當年班上的同學都叫她“小胖子”。 她說，她一直記得這個外號。 因為這個外號，她減肥成癮，每天緊張著自己的體重；因為這個外號，她內向自卑，根本不敢和他人交流。 “他們就這么忘了，可是我怎么也忘不掉。” 我一時間不知道該說些什么。 那些在他人看來或許沒有一點嘲笑意味的“可愛”稱呼，在她心中，就像釘入墻中的釘子，怎么也拔不掉。 傷害，就是這么容易。 一個不經意的眼神，一句隨口而出的話，一個臨時起意的舉動，就像一把無形的刀。 傷人者可能只圖一時之快，不久后便會忘記，有的甚至沒有傷人的“自知”； 被傷者或許只有一時之痛，安慰自己都會過去，不曾想一生都被禁錮于此。 時間易過去，傷害難忘記；對不起易說，沒關系難語。 所以，不必強迫自己，那些說不出的原諒，可以選擇不說。 總聽到這樣的話：“他都道歉了，你就原諒他吧。” 聽起來甚是可笑。 可就是這么一句話，束縛住了太多的人。 有人說：“迫使人們遵從道德本身，就是不道德的。” 站在制高點說著不痛不癢的話，批評著那些不肯原諒別人的人，這難道就是寬容了嗎？ 正所謂：“不懂我的苦，就別勸我原諒。” 世界上沒有真正的感同身受，沒有被欺騙過，就不要要求被欺騙的人選擇原諒。 不知從何時起，就算做錯了事，只要先開口道歉，就會成為最大的贏家。 有一句話很有道理：許多人道歉，并不是因為真的“對不起”，而是想得到一句“沒關系”。 道歉的人不想受到責怪，于是將選擇權推給了對方；道歉的人不想內心不安，于是需要一句原諒安慰。 若是這樣的道歉，不要也罷。 要記住，不是所有的事情都可以被原諒，也不是所有的人都值得被原諒。 有人問過這樣一個問題：原諒和算了，有什么區別？ 其中一個回答說：原諒是放過別人，算了是放過自己。 的確，原不原諒是一回事，放不放下又是一回事。 就像那句話一樣：“你可以選擇不原諒，但你也可以選擇放下。” 這本就是毫不沖突的兩種選擇。 不必強迫自己一定要原諒，同樣也沒有必要強迫自己牢記傷害和痛苦。 世界上并非只有敵人和朋友，還有普通的陌生人。 與其患得患失，不如徹底拋卻。 或許有一天，我們在面對那些傷害過我們的人時，可以一笑而過；在看到那些帶有惡意的評論時，選擇視而不見…… 在別人問我們是不是原諒對方時，我們能輕松地說出：算了吧。 不必有負擔，不必有顧慮。 我們的“沒關系”，與他人無關；我們的“沒關系”，只是善待自己。 >>>更多美文：心靈感悟

小時候，讀一句今古賢文：“讀書三天，天下走遍；讀書三年，寸步難行。”老是不解，為什么書讀得越多，就越走不通路？ 長大后，知道的事情多了，才覺得這句話頗有韻味，知道這是一句富有哲理的戲說和反語：“讀書三天天下走遍”是淺識稚見，“讀書三年寸步難行”才是實感真知。 首先從學識上看，這是井底與天外之別、溪水與江河之別。人在少年時，剛接觸學問，讀書還少，淺嘗輒止，不過是蛙在井底，看到的天地就是井口般大。但因一時新鮮，興之所至，局于眼界，往往有以為天下學問無非如此的錯覺。及至學習時間長了，慢慢走出井底，才真正看到天地之大世界之廣，山外有山天外有天，歷史現實橫縱交錯，世事社情紛繁復雜，學問廣博無涯，道路坎坷崎嶇，懂得要走半步也不容易，知道古訓“讀萬卷書走萬里路”的精辟，更有了學而不厭的欲望。記得剛上大學讀哲學原理，有一課專講“物質”。開始以為，初中和高中時都讀過“物質”，為什么大學還炒冷飯？老師語重心長地說，同一個概念，不同學齡讀的深度和廣度是大不一樣的，就好像聚沙成塔、剝繭抽絲，一層比一層高，一層比一層深。同一個“物質”，不但中學讀，大學讀，研究生還在讀；不但物理學在講，哲學也在講；不但外國思想家有之，中國的道家儒家也有之；不但講具體形態，也講共同特性、抽象概念和認知關系；從簡單的一句話到洋洋萬言甚至著書立說。這才知道天之高地之厚。 另外，開始學的是書上知識，學要致用得靠實踐，解決問題比學書本難多了。尤其不少技藝性專業，如書法、美術、音樂、競技等，開始以為是眼見功夫，手到即來，自以為很容易。越學越練才覺得水深如淵，非數年數十年的功夫難以奏效。傳說相聲演員徐德亮從小學畫蝦，自以為畫得不錯，和齊白石的不分伯仲。經李苦禪的兒子、清華大學教授李燕指點，才醒悟齊白石的蝦靈動活潑，栩栩如生，神韻充盈，晶瑩剔透；用墨濃淡相宜，剛柔并濟、筆筆傳神，將靈動而呈半透明質感的蝦在水中嬉戲，或急或緩、時聚時散、疏密有致、情態各異的形態表現得淋漓盡致。而且他還了解到，齊白石畫蝦成就來之不易，足足經歷68年的千錘百煉。開始畫的蝦也只是逼真而已，缺乏質感動感。后來他親自養蝦，通過天天觀察，將蝦的進退游玩斗毆跳躍等形態收于筆端；通過對眼睛、頭胸、體軀、鉗節的筆墨變化，表現了硬殼感、曲直感、透明感、動態感。將軀體透明的白蝦和長臂青蝦結合起來，鬼斧神工地創作了與眾不同的“白石蝦”，讓似與不似之間的理念演繹得巧妙極致。晚年還孜孜以求，將蝦配上蘆葦、水草、慈姑、奇石、翠鳥等，更以剛勁古拙的書法作題，充滿力感的印章落款，成為傳世畫作。至此，徐德亮也不得不感嘆學成之艱和寸步難行了。 其次從學品上看，這是幼筍與熟干之別、稚妄與老熟之別。人剛剛出道，就像山間幼筍，雖然長得飛快，但畢竟嘴尖皮嫩腹中空，不知天高地厚，以為天下無敵，慢慢滋長目中無人的品性，孤芳自賞，恃才傲物，咄咄逼人，強迫別人接受自己的觀點。但讀的書走的路見的人經的事多了，才發現知道的太少，本事太弱，比不上別人，慢慢從骨子里變得謙和起來，越活越平和，越懂得尊重別人尊重自己。莊子有《外篇·秋水》，寫河神因秋水洶涌而至、川流匯入黃河、河面寬闊連兩岸牛馬都難分辨而欣然自喜，認為天下之美盡在這里。然而順流到東海邊一望，看不見大海盡頭，才改變洋洋自得的面孔，對海神慨嘆道：“要不是親眼看到你的浩渺博大、無邊無際而自以為是，真要受人恥笑了。”莊子又描寫了井底之蛙，對東海里的鱉自詡何等快樂，稱常跳躍玩耍于井口欄桿之上，在井壁破損處休息，漫入泥水里的赤蟲、小蟹和蝌蚪，獨占一坑之水、盤踞一口淺井，極其稱心如意。東海之鱉告訴它，大海的最大快樂在于可以包容千里、深達千仞，不因河澇和天旱而有所增減，不因時間短長而有所改變。可見，識見不同，胸懷和品性也會迥異。 當然，話說回頭，雖然人在少年時十分幼稚，但有一點卻難能可貴，就是“初生牛犢不怕虎”。不知天高地厚，也不怕天高地厚。這也是他們總想“走遍天下”的原因。而隨著年歲漸漸增大，小牛變成老牛，人也變得成熟老到，慢慢喪失了先前的銳氣朝氣，成了名副其實的老朽。就這點而言，“三天”雖然學問仍屬不足，但敢闖敢為的精神卻可嘉，“三年”雖然識見長進，但也要防止變得畏縮不前。要永遠保持“老驥伏櫪志在千里”的狀態，人生才臻完美。 >>>更多美文：生活隨筆

心上云端思遠方， 牽掛指引著一個方向， 我心中的她呀， 和美且優雅， 就像盛開的蘭花， 遠望飄香， 近觀芬芳， 光彩閃亮。 我一直這樣想， 怨你花期太長， 問你別來無恙。 >>>更多美文：自創現代詩

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